Granen & pseudogranen

​​

​Geen enkel ander voedingsmiddel heeft de mens tijdens haar hele evolutie gevolgd als granen. Ze zijn zowaar analoog mee ontwikkeld: van brijen tot het huidige brood. Granen zijn hét basisvoedsel voor de mens alhoewel dit de laatste tijd in twijfel wordt getrokken. Tijdens de lessen komen de kwaliteiten van granen uitgebreid aan bod zowel op wetenschappelijk als geestes-wetenschappelijk vlak. Je leert ze bereiden op een manier dat ze voor de mens zeer waardevol worden. Maar we staan ook stil bij de huidige problematiek rond granen en onze 'moderne' broden.  Daar granen een specialiteit zijn van De Natuurkeuken, is het glutenvrije dieet dat ook.

​