Home » Honing & propolis

Honing & propolis

Imkerij volgens het wezen van de bij

In de biodynamische imkerij wordt de bijenkolonie gezien als één superorganisme, als één dier, als één ondeelbaar wezen dat bestaat uit soms wel 60.000 bijen. Dit bijenvolk wordt een ‘imme’ genoemd vanwaar het woord ‘imker’ is afgeleid. De manier van imkeren is de laatste honderd jaar steeds kunstmatiger geworden, met de nadruk op honingmaximalisatie. Ruim 100 jaar geleden, voor de introductie van de bijenkast, werd er geïmkerd in korven en was honing nog een bijzonder en schaars product. Voor hoge honingopbrengsten wordt in het leven van de imme drastisch ingrepen behalve in de biodynamische imkerij! Een belangrijk verschil met de gangbare en biologische imkerij is dat bijen de winter overleven op eigen honing en niet op arm suikerwater (ook in de bio toegestaan!). Daarnaast mogen de bijen zwermen. Het zwermen is volgens de biodynamische imkerij een wezenlijke eigenschap van de bij, de geboorte van een nieuw volk. In de biologische en gangbare imkerij laat men dit niet toe en worden resp. de zwermdoppen verwijderd en de vleugels van de koningin afgeknipt! De maatregelen in de biodynamische imkerij kosten de imker veel honing. Dat maakt biodynamische honing tot een waardevol product waarbij de bijen een 'afdruk' van het landschap in de honing achterlaten.

Meer lezen >