Home » Haver volle korrel

Haver volle korrel

€ 3,00

Haver volle korrel

€ 3,00
  • bevat veel heilzame kwaliteiten
  • werk verwarmend en aansterkend
  • verlaagt de cholesterol 
  • gunstig bij diabetes
  • goed bij depressies
  • opbouwend bij eiwittekorten
  • aan te bevelen bij constipatie
  • Veelzijdig: pap, burgers, soep, ...

De vele kwaliteiten van haver

Haver is een graansoort die in pluimen groeit. We treffen het vooral aan in noordelijk Europa waar het liefst in kustgebieden groeit, langs de warme golfstroom die deze kouwelijke gebieden tot een ‘warm huis’ maakt. Dit beeld roept de werking van haver op, namelijk mensen uit koudere en vochtige streken te verwarmen en met een 'innerlijk vuur' aan te steken. Haver werkt dus verwarmend en dynamiserend op het organisme. Het is het meest vette graan (7,1 g/100g) maar de samenstelling van het vet is zo dat het de cholesterolstofwisseling ontlast en zelfs cholesterolverlagend werkt. Hart en bloedvaten worden ondersteund. Ook eiwittekorten kunnen door haver gunstig beïnvloed worden daar het graaneiwit van hoge kwaliteit is. Denken we ook aan haver bij diabetes. In sommige Duitse ziekenhuizen worden haverkuren aangewend bij suikerziekte. Maar de heilzame kwaliteiten gaan nog verder. Zo verzorgen de vele slijmstoffen in haver het ontstoken maag-darmslijmvlies. Het kan tevens in gezet worden bij constipatie. 

Volle haverkorrel in de keuken

De drie bereidingsstappen van volle granen met een harde zaadhuid (haver, gerst, rogge, tarwe/spelt) in achtgenomen, laten we eerst het graan een nacht weken, vervolgens 1 uur koken en 2 uur nawellen. Nawellen geschiedt steeds op een temperatuur van ca. 70°C. Dit kan bekomen worden in de hooimadame, een oven van deze temperatuur of een voedingsthermos. De gekookte en nagewelde volle haverkorrel is klaar om verder verwerkt te worden. Leuke ideeën vind je bij onze recepten. Gemalen in de graanmolen tot meel, kan je het gebruiken in gebak of brood (ev. gecombineerd met spelt of tarwe). Met het meel als binding in sauzen of soepen ontstaat een fluweelachtige consistentie. 

> RECEPTEN

Graanritme: vrijdag

Eet je volgens het graanritme, dan kan je lichaam elke dag genieten van de weldaden van de verschillende graansoorten. Elk graan heeft haar eigenschappen en ondersteunt hiermee een bepaald orgaan. Op vrijdag maken we bereidingen met haver om de nieren te ondersteunen.

Antroposofisch

De oorsprong van haver zou te zoeken zijn in het ondergegane Atlantis. Het graan wordt beïnvloed door de planeet Venus. Venus brengt op aarde schoonheid, speelsheid, kunst, zachtheid en vrouwelijkheid. In de manier waarop het graan bloeit en rijpt wordt iets van zijn wezen uitgedrukt. Hierbij vallen vooral de bengelende klokjes op, een signatuur van Venus. Haver maakt de mens speelser en blijer van gemoed waardoor er aan het graan dient gedacht te worden bij depressie. De dynamiserende werking van haver stimuleert vooral de stofwisselingspool waarmee 'het willen' van de mens samenhangt. En dit warmteelement lost tevens verhardingen op.