Home » Volle basmatirijst

Volle basmatirijst

€ 3,53

Volle basmatirijst

€ 3,53
  • de geparfumeerde rijst uit Noord-India
  • licht verteerbaar
  • snel klaar
  • van nature glutenvrij*
  • uit gecontroleerde bio-dynamische teelt

De geparfumeerde rijst

De Indische basmatirijst wordt vaak ook de 'geparfumeerde rijst' genoemd. Het is een unieke rijstsoort die vooral in Europa wordt gegeten. Alle basmatirijst wordt in het noorden van India geteeld, in het smeltwater van de Himalaya. Desondanks is biologisch-dynamische kwaliteit sterk aan te bevelen want in de gangbare teelt is het water sterk vervuild door het veelvuldig gebruik van sproeimiddelen.

Rijst brengt de waterhuishouding bij de mens op gang. Het kan daarom ingezet worden bij waterophoping in de weefsels, nierzwakte en verhoogde bloeddruk. Het is arm aan natrium wat het diuretische effect verhoogt. In de oosterse geneeskunden wordt rijst in combinatie met azuki bonen aanbevolen bij nierlijden. Voor dit therapeutisch gebruik dan ook zelf geen zout toe. Rijst is rijk aan fosfor en kalium alsook vitaminen van het B-complex. Rijst bevat geen gluten* en wordt meestal zeer goed verdragen daar het licht verteerbaar is. Het is daarom heel interessant in de dieetkeuken en bij glutenallergie en -intolerantie.

Volle basmatirijst in de keuken

Volle basmatirijst is snel te bereiden. De verhouding graan:water is 1:2. Breng 2 koppen water aan de kook. Giet hierin 1 kop rijst, 2 kaneelstokken, 10 hele kardamomzaden, zout en 100gr boter. Laat 2 minuten koken en zet het vuur op minimum sterkte. Kook nog 10 minuten, doof het vuur, en laat nog 10 minuten rusten onder deksel opdat de rijst goed zwelt. De rijst gaat goed samen met Indische gerechten.

> RECEPTEN

Graanritme: maandag

Eet je volgens het graanritme, dan kan je lichaam elke dag genieten van de weldaden van de verschillende graansoorten. Elk graan heeft haar eigenschappen en ondersteunt hiermee een bepaald orgaan. Op maandag maken we bereidingen met rijst.

Antroposofisch

Als we stilstaan bij het macroscopische of de signatuur van de rijstplant dan merken wew naast het feit dat de wortels in water staan, een zeer zwakke beworteling. Daaruit leiden we af dat rijst weinig werkzaam is naar het zenuw-zintuiggebied (wortelgewassen stimuleren het denken/vrucht- en bloemgewassen stimuleren het willen). Het graan leidt dus niet echt naar een wakker bewustzijn maar trekt ons eerder naar het meditatieve, zoals bij Aziaten duidelijk merkbaar is. De verhouding dat rijst heeft tot het waterelement betekent dat het sterk verbonden is met de maan, het hemellichaam dat het water op aarde beïnvloedt (eb en vloed).

*in onze webshop worden ook granen met gluten, tarwe, zaden en pitten verwerkt/bewaard.