Home » Olijfolie 500 ml

Olijfolie 500 ml

€ 8,81

Olijfolie 500 ml

€ 8,81
  • uit het ongerepte zuiden van de Peloponessos
  • hoge kwaliteit uit eerste koude persing
  • milde smaak
  • olijven uit gecontroleerde biologisch-dynamische teelt

Olie van zeer hoge kwaliteit

Een bijzonder geliefde olijfolie om wille van de zeer hoge kwaliteit uit eerste koude persing en toch een milde smaak. De voor de Demeter gelabelliseerde olie zijn de olijven bio-dynamisch geteelt in het ongerepte zuiden van de Peloponesos (Griekenland). Ze worden geoogst, gereinigd en geperst binnen de 24 uur.

Portret van de olijfboom: biologisch-dynamisch

De olijfboom is een boom uit de familie van oleaceae (olijffamilie) waartoe ook onze inheemse es en jasmijn behoren. Kenmerkend bij deze bomen zijn de sterke etherkrachten die de es gebruikt voor een krachtige opwaartse groei (kan tot 40 m hoog worden) en de jasmijn voor een rijke geur. De olijfboom is eerder spaarzaam met deze overvloed aan krachten en houdt deze als het ware bij zich zodat deze boom eeuwenoud kan worden. Naast een sterke aanwezigheid van het aarde element (een dikke knoestige boom waaruit een takkenbos geboren wordt) is er toch een zekere openheid naar de kosmos. Licht en warmte spelen uitbundig door zijn altijd groene blaadjes die een soort zilverachtige glans bezitten. Het licht- en warmte element komt niet enkel doordat hij het Middellandse zeeklimaat prefereert, maar tevens door de soort vertakking en bouw van de kroon. Hij houdt zich ver van donker, schaduw en vocht; ze horen niet thuis bij zijn levenssfeer. Alles is bij de olijfboom gericht op het ontvangen van licht en warmte. De olie uit zijn vruchten is eigenlijk gematerialiseerde warmte. In de  biologisch-dynamische teelt worden deze vele licht- en warmtekrachten nog extra in de vrucht gecapteerd door het gebruik van kiezelpreparaten. De olie kan therapeutisch ingezet worden bij verhardende en koude ziekten.