Curcumapoeder (vanaf 50 gr)

• onmisbaar in curry's 
• in thee en latte's
• verzorgt gal en lever
• anti-carinogeen
• uit gecontroleerde biologisch-dynamische teelt

De wonderbaarlijke curcuma

Curcuma of geelwortel kent in het oosten als geneeskrachtige plant en specerij een lange traditie. Het werd reeds door de Chinese keizers aangeprezen en in de Chinese geneeskunde gebruikte bij diverse aandoeningen. In de Ayurvedische geneeswijze is het onmisbaar en gebruikt bij een scala aan ziekten. In de signatuur van de wortel herkennen we de gal met de gele kleur van haar vloeistof. En dat is waarvoor curcuma een absolute topplant is nl. naar galaandoeningen. Daarnaast werkt het cholesterolverlagend en beschermt het de lever (leverschade, ~belasting en hepatitis). Curcuma is bekend voor ontstekingen van de gewrichten, pezen, ... en bij spierpijnen. De plant wordt tegenwoordig sterk onderzocht ter preventie van kanker. Het zou ook de kans op Alzheimer verminderen. Kortom een wonderbaarlijke plant die onmisbaar is geworden in een gezonde voeding. 

Curcuma in de keuken

Curcuma is een vast onderdeel van curry's. De toepassingen zijn eindeloos. Gebruik het in soepen, stoofschotels, bij gestoofde wortels, marinades, dressinges, ... Maar het past ook bij granen. Hierbij denken we vooral aan gierst waar een snuif curcuma het gekookte graan mooi geel kleurt (zie recepten). Naast curcuma thee denk je eens aan een curcuma latte. Heerlijk!

> RECEPTEN