Gemberpoeder (vanaf 50 gr)
- onmisbaar in de Oosterse keuken
- in gemberthee en gemberdrank
- verwarmend
- bij misselijkheid, moeilijke spijsvertering
- uit gecontroleerde biologische teelt
Het warmste kruid
De vermeldingen van het gebruik van gember in Oosterse geneeswijzen zijn eindeloos. In de traditionele geneeswijzen van zowel India, China als Vietnam komt gember veelvuldig voor en het handelt vooral om dezelfde eigenschap: verwarmend. In de Ayurveda geldt het als prikkelend kruid om het "vuur" in de mens te versterken. De Chinezen zagen het als verwarmend element om koude uit het lichaam te verdrijven. Ook bij de Romeinse, Griekse en Arabische artsen was het kruid bekend. Ze gebruikten het bij spijsverteringsklachten of ze lieten het poeder opsnuiven bij sinusitis. Vandaag gebruiken we het nog steeds als maagversterkend middel bij subacide gastritis maar ook ter preventie van maagzweren. Gember is uitstekend bij misselijkheid. Het stimuleert de bloedsomloop en verdrijft hiermee het koudegevoel uit het lichaam. Een gemberthee of ~drank in de koude maanden is dan ook heel weldoend.
Gember in de keuken
Gember helpt om gerechten beter verteerbaar te maken. Denken we vooral aan Oosterse gerechten maar het kan ook best in stoofschotels, groentegerechten, soepen en graanschotels gebruikt worden. Je kan er ook fijn mee bakken zoals gemberkoekjes, gembercake of in andere kruidkoeken. En dan zijn er natuurlijk de verwarmende drankjes. Onmisbaar in de koude maanden!
> RECEPTEN