Wilde tijm Hildegard von Bingen 30 g - Sonnentor
- Kostbaar keukenkruid
- Heel aromatisch
- Uit gecontroleerde biologische landbouw
Een van Hildegard's favoriete kruiden
Bij ons is de wilde tijm minder bekend maar bijvoorbeeld in Frankrijk maakt men wel een duidelijk onderscheid tussen de echte tijm (Thymus vulgaris) en de wilde tijm die ze le thym serpolet noemen (Thymus serpyllum). De wilde tijm is kleiner dan de echte tijm maar wel aromatischer. Zo gebruiken de Fransen het in vleesgerechten en om kruidenlikeuren te aromatiseren. Ook Hildegard van Bingen was grote fan van de wilde tijm die ze aanbeval om het lichaam van binnenuit te genezen en te reinigen. Daarvoor raadde ze het aan om het kruid rijkelijk in het eten te gebruiken. Natuurlijk is ook de wilde tijm te gebruiken om de luchtwegen te ondersteunen in thee of om te inhaleren.
Ingrediënten: biologische wilde tijm (Thymus serpyllum)