Psyllium (vlozaad) 90 g - Sonnentor

• Hoog gehalte aan slijmstoffen
• Veel vezels
• Verzorgt de spijsvertering
• Als bindmiddel in soepen, eier- en glutenvrije gerechten
• Uit gecontroleerde biologische landbouw

Redmiddel voor de darmen of ... het glutenvrije gebak

De zaadjes van deze weegbreesoort mogen dan wel zo klein zijn als een vlo (vandaar de naam vlozaad), maar wat een enorme hoeveelheid slijmstoffen hebben ze toch! Dankzij die slijmstoffen hebben ze een grote zwelcapaciteit en dat is voor veel doeleinden interessant. Dat maakt van vlozaad een dankbaar redmiddel zowel voor de spijsvertering als in de keuken. Wanneer het allemaal een beetje vastloopt in de darmen, denk je aan psylliumzaad. De bulklaxatieve werking zal hier verlichting werking. Maar ook in de keuken kent het tal van toepassingen (zie verder).

Gebruik 
Week 1 eetlepel in een halve kop water of sap. Laat minstens 2 uur tot maximaal 8 uur wellen.

Psyllium in de keuken

De gezwollen, slijmerige massa van het vlozaad vervangt de gluten van het meel. Daarom is psyllium goed inzetbaar bij glutenvrij gebak of brood. Maar ook in vegane bereidingen waarbij eieren worden gemeden, kan vlozaad als vervanging worden gebruikt.

> RECEPT glutenvrijbrood met psylliumzaad

Ingrediënten: biologisch psyllium, zaden (Plantago psyllium)