Zachte vijgen 250 g

• rijk aan vezels
• rijk aan anti-oxydanten
• natuurlijk, ongezwaveld
• uit gecontroleerde biologisch-dynamische teelt

Heilzame eigenschappen van de zachte vijgen

De gedroogde vijg is een van de beste vruchten voor onze gezondheid. Ze is een bron van talloze vitamines (A, K, B1, B5, B6...) en mineralen (calcium, koper, ijzer...). Ze bevatten quercetine, een stof die een gunstige invloed heeft op longen en dikke darm. Daarnaast bevatten ze nog enkele stoffen die helpen bij vrijeradicale schade en de lichaamscellen hiertegen beschermt nl. luteoline en pectine. 

Wegens hun hoge gehalte aan kalium helpen ze bloeddruk op peil te houden en de relatief hoge hoeveelheid aan calcium maakt ze dan weer geliefd voor onze botten en als bescherming bij osteoporose. 

Zachte vijgen in de keuken

Vijgen kunnen worden gebruikt in voorgerechten en in desserts. Men kan ze fijngesneden toevoegen in salades. De combinatie met kaas (meer bepaald geitenkaas) is ook een waar genoegen. Ze kunnen ook worden gebruikt in groentenbereidingen en ratatouilles, in Italiaanse recepten, Spaanse recepten, Marokkaanse recepten ...