Recepten met spelt volkorenmeel
Volkoren speltbroodjes met sesam
Bij het bakken met volkorenmeel is het aangewezen om een ferment of zuurdesem te gebruiken zoals de Sekowa bakfermenten. Het brooddeeg moet 'rijpen' en niet snel opgaan zoals met gist. Hierdoor kan het graan mooi ontsluiten en kan ons lichaam ten volle genieten van de voordelen van het graan.