Ume-sho-kudzu
- 1 grote kop water
- 1 kl kudzu
- 1 kl shoyu
- 1 kl umeboshipasta
- 1/3 kl Demeter groentenbouillon
Werkwijze:
- Het water in een klein steelpannetje aan de kook brengen. Hou nog wat water achter om de kudzu aan te lengen.
- Groentenbouillon toevoegen
- De aangelengde kudzu bij de kokende bouillon voegen.
- Goed roeren met een garde en zachtjes laten koken tot de bouillon helder wordt
- Voeg de umeboshipasta en shoyu toe. Laat niet meer koken.